新玉ねぎの美味しい食べ方＆レシピ！旬の味を最大限に楽しむ方法

春の訪れとともに市場に出回る 新玉ねぎ。普通の玉ねぎとは違い、みずみずしく甘みが強いのが特徴です。

そのまま生で食べても美味しく、炒めたり煮込んだりすることでさらに甘みが引き立ちます。

本記事では、新玉ねぎの 特徴・栄養・おすすめレシピ・保存方法 などを詳しく紹介！春しか味わえない旬の味覚を、ぜひ楽しんでみてください。

新玉ねぎとは？普通の玉ねぎとの違い

新玉ねぎの特徴と旬の時期

新玉ねぎは、通常の玉ねぎよりも早い時期に収穫される春限定の特別な玉ねぎです。

一般的な玉ねぎは収穫後に乾燥させて保存されますが、新玉ねぎは乾燥させずに出荷されるため、皮が薄くみずみずしいのが特徴です。

新玉ねぎの旬は地域によって異なりますが、一般的には 2月から5月 にかけて市場に出回ります。

特に、温暖な地域である 佐賀県や淡路島、静岡県など では、早い時期から新玉ねぎが収穫されます。

春の訪れとともに旬を迎える新玉ねぎは、瑞々しく甘みが強いのが魅力です。

普通の玉ねぎとの違い（味・食感・保存方法）

新玉ねぎと普通の玉ねぎの最大の違いは 水分量 です。

新玉ねぎは水分をたっぷり含んでいるため、シャキシャキとした食感があり、辛みが少なく甘みが強いのが特徴です。
そのため、生で食べるとその美味しさが際立ちます。

一方で、普通の玉ねぎは保存性を高めるために乾燥させており、水分量が少なく、辛みが強く感じられます。
長期間保存できるのが利点ですが、新玉ねぎのようなみずみずしさはありません。

また、新玉ねぎは 保存期間が短い という点も普通の玉ねぎとの違いです。

通常の玉ねぎは数ヶ月保存できますが、新玉ねぎは水分が多いため 1〜2週間程度 しか持ちません。
冷蔵庫や冷暗所での保存が推奨されます。

栄養価と健康効果

新玉ねぎには、普通の玉ねぎと同様に 硫化アリル という成分が含まれており、血液をサラサラにする効果があります。

この成分は特に生で食べることで効果を発揮し、高血圧や動脈硬化の予防に役立ちます。

また、新玉ねぎには ビタミンC が豊富に含まれており、免疫力の向上や美肌効果が期待できます。

さらに、腸内環境を整える 食物繊維 も多く含まれているため、便秘解消にも効果的です。

新玉ねぎが特に美味しい理由

新玉ねぎの美味しさの秘密は、その 水分量の多さと辛みの少なさ にあります。

通常の玉ねぎは辛み成分が強く、加熱することで甘みが引き出されますが、新玉ねぎは生のままでも十分甘みを感じられます。

また、収穫されたばかりの 新鮮な状態で出荷される ため、普通の玉ねぎよりも風味が豊かで、シャキシャキした食感を楽しむことができます。

特に、サラダやマリネにすると、新玉ねぎならではの爽やかさが際立ちます。

スーパーで選ぶ際のポイント

新玉ねぎを購入する際は、以下のポイントをチェックしましょう。

表面が白くツヤがあるもの → みずみずしく新鮮な証拠
皮が薄く傷が少ないもの → 痛みやすいため、皮がしっかりしているものが良い
持ったときにずっしりと重みがあるもの → 水分が豊富で新鮮
芽が出ていないもの → 保存期間が短いため、芽が出ているものは鮮度が落ちている

旬の時期に新玉ねぎを手に入れたら、ぜひその美味しさを存分に楽しんでください！

新玉ねぎの美味しい食べ方＆おすすめレシピ

新玉ねぎの甘みを活かす生食レシピ（サラダ・マリネ）

新玉ねぎの最大の魅力は、辛みが少なく甘みが強いこと。そのため、生で食べるとその美味しさがダイレクトに味わえます。

代表的なレシピとしては、 サラダやマリネ があります。

【簡単！新玉ねぎのオニオンサラダ】

材料（2人分）

新玉ねぎ…1個
かつお節…適量
ポン酢…大さじ2
ごま油…小さじ1

作り方

新玉ねぎを薄くスライスし、水にさらして5分ほど置く（辛みが気になる場合は10分）。
水を切って皿に盛り、かつお節をのせる。
ポン酢とごま油をかけて完成！

新玉ねぎのシャキシャキした食感と、ポン酢の酸味がよく合い、さっぱりと食べられます。

【新玉ねぎのはちみつマリネ】

材料（2人分）

新玉ねぎ…1個
はちみつ…小さじ1
酢…大さじ2
オリーブオイル…大さじ1
塩…少々

作り方

新玉ねぎを薄くスライスし、水にさらしてからしっかり水気を切る。
はちみつ・酢・オリーブオイル・塩を混ぜ合わせる。
新玉ねぎを加えて和え、30分ほど漬ける。

はちみつの甘みと酢の酸味が絶妙にマッチし、さっぱりした味わいに仕上がります。

サラダや肉料理の付け合わせにぴったりです。

新玉ねぎはそのまま食べても美味しいですが、ちょっとしたアレンジを加えることで、さらに美味しく楽しめます！

簡単に作れる炒め物・焼きレシピ

新玉ねぎの甘みを活かしたソテー

新玉ねぎは加熱することでさらに甘みが増し、トロッとした食感になります。

特にソテーすると、バターやオリーブオイルの風味と相性抜群です。

【シンプルで美味しい！新玉ねぎのバターソテー】

材料（2人分）

新玉ねぎ…1個
バター…10g
塩…少々
ブラックペッパー…適量

作り方

新玉ねぎを1cm幅の輪切りにする。
フライパンにバターを熱し、新玉ねぎを並べて中火で焼く。
両面に焼き色がつくまでじっくり焼き、塩・ブラックペッパーで味を調える。

バターのコクと新玉ねぎの甘みが絶妙にマッチし、おかずにもおつまみにもなる一品です。

焼くだけで美味しい！新玉ねぎのグリル

焼き新玉ねぎは、シンプルながらも甘みが最大限に引き出される食べ方です。

【新玉ねぎのホイル焼き】

材料（2人分）

新玉ねぎ…2個
オリーブオイル…大さじ1
塩…適量
黒こしょう…適量
醤油…少々

作り方

新玉ねぎは皮をむき、半分に切る。
アルミホイルにのせ、オリーブオイルと塩をふる。
ホイルで包み、200℃のオーブンで20分焼く（またはフライパンで蒸し焼きにする）。
仕上げに醤油を少したらして完成！

焼くだけでとろっと甘くなり、シンプルな味付けでも満足感のある一品になります。

新玉ねぎと卵のふわふわ炒め

新玉ねぎの甘さと卵のふわふわ感が相性抜群のレシピです。忙しいときでもサッと作れるので、朝食やお弁当にもおすすめです。

【新玉ねぎと卵のふわふわ炒め】

材料（2人分）

新玉ねぎ…1個
卵…2個
サラダ油…大さじ1
醤油…小さじ1
塩…少々

作り方

新玉ねぎを薄切りにする。
フライパンに油を熱し、新玉ねぎをしんなりするまで炒める。
溶き卵を流し入れ、大きく混ぜながら半熟状態に仕上げる。
醤油と塩で味を調え、すぐに火を止める。

新玉ねぎの甘みが卵に絡み、優しい味わいになります。

お肉と相性抜群！新玉ねぎと豚肉の炒め物

新玉ねぎは豚肉との相性も抜群！炒めることで豚肉の旨味が絡み、ボリューム満点のおかずになります。

【新玉ねぎと豚肉の生姜焼き】

材料（2人分）

新玉ねぎ…1個
豚こま肉…150g
生姜（すりおろし）…1片分
醤油…大さじ2
みりん…大さじ1
サラダ油…大さじ1

作り方

新玉ねぎは薄切りに、豚肉は食べやすい大きさに切る。
フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。
肉に火が通ったら新玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
生姜・醤油・みりんを加えて絡め、仕上げる。

甘辛い味付けと新玉ねぎの自然な甘みがよく合い、ご飯がすすむ一品です。

新玉ねぎのかき揚げ

新玉ねぎの甘みを楽しむなら、かき揚げもおすすめ。サクサクの衣と甘い新玉ねぎが絶妙にマッチします。

【新玉ねぎのかき揚げ】

材料（2人分）

新玉ねぎ…1個
小麦粉…大さじ3
片栗粉…大さじ1
冷水…大さじ3
揚げ油…適量

作り方

新玉ねぎを薄切りにし、小麦粉をまぶす。
冷水で溶いた衣を加え、軽く混ぜる。
170℃の油でカリッと揚げる。

天つゆや塩をつけて食べると、新玉ねぎの甘みが引き立ちます！

新玉ねぎは焼いたり炒めたりすることで、さらに甘さが増し、食感もとろっとしたものからサクサクまで楽しめます。

スープや煮込み料理に使うコツ

新玉ねぎの甘みを引き出すスープレシピ

新玉ねぎはスープにすると甘みが最大限に引き出されます。

普通の玉ねぎよりも火の通りが早く、短時間でトロトロの仕上がりになるのが魅力です。

【新玉ねぎのコンソメスープ】

材料（2人分）

新玉ねぎ…1個
コンソメ…小さじ1
水…400ml
塩・こしょう…適量
パセリ（お好みで）…適量

作り方

新玉ねぎを薄切りにする。
鍋に水とコンソメ、新玉ねぎを入れて火にかける。
弱火で10分ほど煮込み、新玉ねぎが透き通って柔らかくなったら塩・こしょうで味を調える。
器に盛り、パセリを散らして完成。

新玉ねぎの甘みが際立つ、シンプルながら優しい味わいのスープです。

新玉ねぎのポタージュ

新玉ねぎのとろっとした食感を活かして、ポタージュにするのもおすすめです。

クリーミーで甘みのあるスープが楽しめます。

【新玉ねぎのポタージュ】

材料（2人分）

新玉ねぎ…1個
牛乳…200ml
バター…10g
コンソメ…小さじ1
塩・こしょう…適量

作り方

新玉ねぎを薄切りにし、バターで炒める。
水100mlとコンソメを加え、弱火で煮る。
新玉ねぎが柔らかくなったらミキサーで撹拌する。
鍋に戻し、牛乳を加えて温める。塩・こしょうで味を調えて完成。

新玉ねぎの甘みが際立つ、濃厚なスープに仕上がります。

新玉ねぎとトマトの煮込み

新玉ねぎはトマトとも相性がよく、煮込むことで旨みが増します。

」野菜の甘みと酸味がバランスよく楽しめる一品です。

【新玉ねぎとトマトの煮込み】

材料（2人分）

新玉ねぎ…1個
トマト…1個（またはトマト缶200g）
にんにく…1片
オリーブオイル…大さじ1
塩・こしょう…適量

作り方

新玉ねぎをくし切り、トマトはざく切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。
香りが立ったら新玉ねぎとトマトを加え、弱火で10分煮込む。
塩・こしょうで味を調え、完成。

パンやパスタと一緒に食べても美味しい、シンプルな煮込み料理です。

新玉ねぎと鶏肉の和風煮込み

新玉ねぎは和風の煮込みにもよく合います。鶏肉と一緒に煮ることで、旨みがたっぷりしみ込んだ一品に。

【新玉ねぎと鶏肉の甘辛煮】

材料（2人分）

新玉ねぎ…1個
鶏もも肉…150g
醤油…大さじ2
みりん…大さじ1
砂糖…小さじ1
だし汁…200ml

作り方

新玉ねぎはくし切り、鶏肉は一口大に切る。
鍋にだし汁、醤油、みりん、砂糖を入れて火にかける。
煮立ったら鶏肉と新玉ねぎを加え、弱火で15分煮込む。
味がしみ込んだら完成。

新玉ねぎの甘みと鶏肉の旨みが絡み、ご飯が進むおかずになります。

新玉ねぎと牛肉の洋風煮込み

新玉ねぎは牛肉ともよく合い、煮込むことで柔らかくトロトロになります。

洋風の煮込み料理として、ビーフシチュー風にアレンジするのもおすすめです。

【新玉ねぎと牛肉のデミグラス煮込み】

材料（2人分）

新玉ねぎ…1個
牛薄切り肉…150g
デミグラスソース…200ml
赤ワイン…50ml
塩・こしょう…適量

作り方

新玉ねぎはくし切り、牛肉は食べやすい大きさに切る。
フライパンで牛肉を軽く炒め、新玉ねぎを加える。
赤ワインを加え、アルコールを飛ばす。
デミグラスソースを加え、弱火で20分煮込む。
塩・こしょうで味を調え、完成。

濃厚なソースと新玉ねぎの甘みがマッチし、贅沢な味わいに仕上がります。

新玉ねぎはスープや煮込み料理にすると甘みが引き立ち、とろとろの食感が楽しめます。

ご飯のお供に！漬ける・和えるレシピ

新玉ねぎの甘酢漬け

新玉ねぎを甘酢に漬けることで、爽やかな酸味と甘みが楽しめる一品になります。

作り置きしておけば、サラダやおかずの付け合わせに便利です。

【新玉ねぎの甘酢漬け】

材料（2人分）

新玉ねぎ…1個
酢…大さじ3
砂糖…大さじ1
塩…小さじ1/2
鷹の爪（お好みで）…1本

作り方

新玉ねぎを薄切りにし、水にさらして5分ほど置く。
水気をしっかり切り、保存容器に入れる。
酢・砂糖・塩を混ぜて、新玉ねぎにかける。
冷蔵庫で1時間ほど漬けて完成（半日ほど漬けると味がよくなじむ）。

甘酸っぱくてさっぱりした味わいなので、焼き魚や肉料理の付け合わせにぴったりです。

新玉ねぎの塩昆布和え

塩昆布と和えるだけで、旨みたっぷりの簡単な副菜が作れます。

【新玉ねぎの塩昆布和え】

材料（2人分）

新玉ねぎ…1個
塩昆布…5g
ごま油…小さじ1
いりごま…適量

作り方

新玉ねぎを薄切りにし、水にさらして5分ほど置く。
水気を切ってボウルに入れ、塩昆布とごま油を加えて混ぜる。
いりごまをふりかけて完成。

シンプルな材料ですが、塩昆布の旨みが新玉ねぎと絶妙にマッチします。

新玉ねぎのツナマヨ和え

ツナとマヨネーズを合わせることで、新玉ねぎがまろやかに食べやすくなります。

【新玉ねぎのツナマヨ和え】

材料（2人分）

新玉ねぎ…1個
ツナ缶…1/2缶
マヨネーズ…大さじ2
醤油…小さじ1
こしょう…適量

作り方

新玉ねぎを薄切りにし、水にさらして5分ほど置く。
水気を切り、ツナ・マヨネーズ・醤油・こしょうを混ぜ合わせる。
よく和えて完成。

サンドイッチの具や、パンにのせてトーストしても美味しく食べられます。

新玉ねぎの梅おかか和え

梅干しの酸味とかつお節の旨みが、新玉ねぎの甘みと相性抜群です。

【新玉ねぎの梅おかか和え】

材料（2人分）

新玉ねぎ…1個
梅干し…1個
かつお節…適量
醤油…小さじ1
ごま油…小さじ1

作り方

新玉ねぎを薄切りにし、水にさらして5分ほど置く。
梅干しの種を取り、包丁でたたいてペースト状にする。
ボウルに新玉ねぎ・梅ペースト・かつお節・醤油・ごま油を入れ、よく和える。

さっぱりとした味付けで、ご飯が進む一品です。

新玉ねぎのナムル

ごま油とにんにくを加えることで、新玉ねぎが香ばしく、韓国風の味わいに仕上がります。

【新玉ねぎのナムル】

材料（2人分）

新玉ねぎ…1個
にんにく（すりおろし）…少々
ごま油…小さじ1
醤油…小さじ1
いりごま…適量

作り方

新玉ねぎを薄切りにし、水にさらして5分ほど置く。
水気を切り、にんにく・ごま油・醤油と混ぜ合わせる。
仕上げにいりごまをふりかけて完成。

焼肉やビビンバの付け合わせにすると、食欲がアップします！

新玉ねぎは和えるだけで簡単に美味しい副菜が作れます。

新玉ねぎのアレンジ料理（パスタ・グラタン・お好み焼き）

新玉ねぎの甘みを活かしたパスタ

新玉ねぎはパスタの具材としてもぴったり。加熱することで甘みが増し、麺とよく絡みます。

【新玉ねぎとベーコンのペペロンチーノ】

材料（2人分）

新玉ねぎ…1個
ベーコン…50g
パスタ…200g
にんにく…1片
鷹の爪…1本
オリーブオイル…大さじ2
塩・こしょう…適量

作り方

新玉ねぎを薄切りにし、ベーコンは細切り、にんにくはみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りを出す。
ベーコンと新玉ねぎを加え、中火で炒める。
茹でたパスタと茹で汁を少し加え、塩・こしょうで味を調える。

シンプルながら、新玉ねぎの甘みとベーコンの旨みがしっかり楽しめる一品です。

とろける食感！新玉ねぎのグラタン

新玉ねぎのトロッとした食感を活かしたグラタンは、濃厚なホワイトソースと相性抜群です。

【新玉ねぎとチーズのグラタン】

材料（2人分）

新玉ねぎ…1個
バター…10g
小麦粉…大さじ1
牛乳…200ml
コンソメ…小さじ1
ピザ用チーズ…適量

作り方

新玉ねぎを薄切りにし、バターで炒める。
小麦粉を加えて炒め、牛乳・コンソメを入れて混ぜる。
耐熱皿に入れ、チーズをのせて200℃のオーブンで10分焼く。

焼き上がると新玉ねぎがとろとろになり、チーズと絶妙に絡み合います。

新玉ねぎのオムレツ

卵と合わせることで、新玉ねぎの甘みがさらに引き立ちます。

【新玉ねぎのチーズオムレツ】

材料（2人分）

新玉ねぎ…1個
卵…3個
ピザ用チーズ…適量
バター…10g
塩・こしょう…適量

作り方

新玉ねぎを薄切りにし、バターでしんなりするまで炒める。
溶いた卵にチーズを加え、新玉ねぎと混ぜる。
フライパンに流し入れ、半熟状に焼いて完成。

朝食にもピッタリの簡単レシピです。

新玉ねぎのお好み焼き

新玉ねぎをたっぷり使ったお好み焼きは、甘みが増して美味しさがアップします。

【新玉ねぎと豚肉のお好み焼き】

材料（2人分）

新玉ねぎ…1個
キャベツ…1/4玉
豚バラ肉…100g
卵…1個
小麦粉…100g
だし…100ml

作り方

新玉ねぎとキャベツを細切りにする。
小麦粉・だし・卵を混ぜて生地を作る。
フライパンで焼き、豚バラ肉をのせる。
両面をしっかり焼いて完成。

新玉ねぎの甘みが生地に溶け込み、ふんわりとした仕上がりになります。

新玉ねぎのピザトースト

パンにのせるだけで、簡単にピザ風のトーストが楽しめます。

【新玉ねぎのピザトースト】

材料（2人分）

新玉ねぎ…1/2個
食パン…2枚
ピザソース…適量
ピザ用チーズ…適量
ベーコン…2枚

作り方

新玉ねぎを薄切りにする。
食パンにピザソースを塗り、新玉ねぎとベーコンをのせる。
チーズをかけ、トースターで焼く。

忙しい朝でも簡単に作れる、お手軽レシピです。

新玉ねぎは様々なアレンジができる万能食材です。

新玉ねぎの正しい保存方法

冷蔵庫・常温での保存の違い

新玉ねぎは水分を多く含んでいるため、通常の玉ねぎより 保存期間が短い です。

適切な方法で保存しないと、すぐに傷んでしまうことも。

保存方法	保存期間	ポイント
常温保存	1週間程度	風通しの良い冷暗所でネットに入れて吊るす
冷蔵保存	10日〜2週間	ペーパータオルに包み、ポリ袋に入れて野菜室へ
冷凍保存	約1ヶ月	スライスして密閉袋に入れ、使いやすくしておく

一般的な 乾燥玉ねぎは常温で長期保存が可能 ですが、新玉ねぎは乾燥させていないため、湿気に弱く傷みやすいです。

そのため、冷蔵保存が基本 となります。

長持ちさせるためのコツ

新玉ねぎを少しでも長持ちさせるためには、以下のポイントを押さえておきましょう。

買ったらすぐに保存する
- 放置すると水分が抜けやすく、傷みの原因になります。
湿気を避ける
- 新玉ねぎは乾燥しやすいですが、逆に湿気も苦手。新聞紙やペーパータオルに包んで保存すると、水分のバランスを保てます。
冷蔵庫の野菜室を活用する
- 低温・高湿度の野菜室に入れると、適度な湿気を保ちやすくなります。
切ったらすぐに使う
- カットすると傷みやすくなるため、なるべく早めに使い切りましょう。

冷凍保存の方法と活用アイデア

長期間保存したい場合は、冷凍するのもおすすめです。

【冷凍保存の方法】

スライスする → 使いやすい大きさに切る（薄切り・みじん切りなど）
水分を拭き取る → キッチンペーパーで余分な水分を吸収
密閉袋に入れて冷凍庫へ

この方法なら 約1ヶ月 保存が可能です。

【冷凍新玉ねぎの活用アイデア】

スープや味噌汁 → 凍ったまま鍋に入れるだけ！
炒め物や煮込み料理 → そのままフライパンで炒めてもOK
ハンバーグや餃子のタネ → みじん切りを解凍して混ぜる

冷凍することで細胞が壊れ、炒めると より甘みが増す のもポイントです。

保存期間の目安と注意点

新玉ねぎは普通の玉ねぎよりも保存期間が短いため、注意が必要です。

常温保存：1週間程度
- 高温多湿を避け、涼しい場所に吊るして保存
冷蔵保存：10日〜2週間
- 野菜室に入れ、新聞紙やペーパータオルで包む
冷凍保存：1ヶ月程度
- 使いやすい形に切って密閉袋で保存

鮮度が落ちた新玉ねぎの活用法

新玉ねぎが少ししなびてしまった場合でも、美味しく活用する方法があります。

スープにする
- くたびれた新玉ねぎでも、スープにすれば甘みがしっかり出ます。
加熱料理に使う
- 多少柔らかくなったものは、炒め物や煮込み料理に最適。
ピクルスや甘酢漬けにする
- 少ししんなりした新玉ねぎは、酢で漬けるとシャキッとした食感が戻ります。
玉ねぎペーストにする
- フードプロセッサーでペースト状にして、スープやカレーの隠し味に。

適切な保存方法を知っておけば、新玉ねぎを無駄なく美味しく楽しむことができます！

新玉ねぎの栄養と健康効果

血液サラサラ効果とデトックス効果

新玉ねぎには 硫化アリル という成分が豊富に含まれています。

硫化アリルには 血液をサラサラにする効果 があり、高血圧や動脈硬化の予防に役立ちます。
また、血流が良くなることで、冷え性や肩こりの改善にも効果的です。

さらに、新玉ねぎには カリウム も含まれており、体内の余分な塩分を排出する働きがあります。

これにより、むくみ解消やデトックス効果が期待できます。

【血液サラサラ効果を高める食べ方】

生で食べるのがベスト！ → 硫化アリルは熱に弱いため、生食が最も効果的
水にさらしすぎない → 5分程度で十分。長時間さらすと栄養素が流れてしまう
魚（特に青魚）と一緒に摂る → DHA・EPAと組み合わせると、血液サラサラ効果がアップ

免疫力アップ！風邪予防に役立つ栄養素

新玉ねぎには ビタミンC が豊富に含まれており、風邪予防や免疫力アップに役立ちます。

ビタミンCはウイルスや細菌から体を守る働きをし、健康な体を維持するのに欠かせません。

さらに、硫化アリルには 抗菌作用 もあり、体内のウイルスや細菌の増殖を抑える効果が期待できます。

【免疫力を高めるおすすめの食べ方】

新玉ねぎのオニオンスープ → ビタミンCを効率よく摂取できる
発酵食品（味噌・ヨーグルト）と組み合わせる → 腸内環境を整え、免疫力アップ！
にんにく・しょうがと一緒に食べる → 抗菌・抗ウイルス作用が強化される

ダイエットにもおすすめ！低カロリーで満足感アップ

新玉ねぎは 100gあたり約37kcal と低カロリーながら、食物繊維が豊富で満足感があります。
そのため、ダイエット中でも罪悪感なく食べられる食材です。

また、新玉ねぎに含まれる オリゴ糖 は腸内の善玉菌を増やし、便秘解消にも効果的。腸内環境が整うことで代謝がアップし、痩せやすい体質へと導きます。

【ダイエットにおすすめの食べ方】

生のままサラダにする → 食物繊維が豊富で満腹感を得やすい
スープや煮込み料理で食べる → 低カロリーでヘルシー
酢と合わせる（酢玉ねぎ） → 脂肪燃焼をサポート

美肌効果＆アンチエイジングの秘密

新玉ねぎには ビタミンCとケルセチン という成分が含まれています。

ビタミンCは コラーゲンの生成を助ける ため、肌のハリやツヤを保つのに効果的。
また、シミやくすみの原因となる メラニンの生成を抑える働き もあります。

ケルセチンは 強力な抗酸化作用 を持ち、肌の老化を防ぐのに役立ちます。

紫外線やストレスによるダメージから肌を守り、シワやたるみの予防に効果を発揮します。

【美肌におすすめの食べ方】

ビタミンCが豊富な食材（レモン・パプリカ）と組み合わせる
オリーブオイルと一緒に食べる → ケルセチンの吸収率アップ
スムージーに入れる → フルーツと合わせて栄養バランスを整える

こんな食べ方はNG？栄養を逃さない食べ方

新玉ねぎの栄養をしっかり摂るためには、食べ方にも工夫が必要です。

【避けるべき食べ方】

❌ 水に長時間さらす → 硫化アリルやビタミンCが流れ出る
❌ 加熱しすぎる → 硫化アリルは熱に弱く、加熱時間が長いと効果が減少
❌ 切った後すぐに調理する → 硫化アリルは切った後に空気に触れることで増えるので、10分ほど置くとよい

【栄養を最大限に活かす食べ方】

✅ 生食を取り入れる → サラダやマリネで栄養を丸ごと摂取
✅ 軽く蒸す・炒める → 加熱時間を短くすると、甘みを引き出しつつ栄養をキープ
✅ 酢と合わせる → 酸化を防ぎ、栄養の吸収を高める

新玉ねぎは美味しいだけでなく、健康や美容にも嬉しい効果がたくさんあります。

新玉ねぎを楽しむ！おすすめの産地と購入方法

美味しい新玉ねぎが採れる産地ランキング

新玉ねぎは日本各地で生産されていますが、特に有名な産地はいくつかあります。

産地によって特徴や味わいが異なるので、旬の時期にぜひ食べ比べてみてください。

ランキング	産地	特徴
1位	佐賀県	みずみずしく甘みが強い。全国でもトップクラスの生産量。
2位	兵庫県（淡路島）	柔らかく甘みが濃厚。生で食べても美味しい。
3位	静岡県（浜松・三方原）	さっぱりした甘みで、シャキシャキ感が強い。
4位	北海道（函館）	夏に収穫される新玉ねぎ。甘みがしっかりある。
5位	熊本県	肉厚で食感がしっかりしており、加熱料理に向く。

特に 佐賀県や淡路島の新玉ねぎ は有名で、全国のスーパーや通販でも手に入れることができます。

直売所・通販でのおすすめ購入方法

新玉ねぎはスーパーでも購入できますが、産地直送のものを選ぶとより新鮮で美味しい です。

【おすすめの購入方法】

✅ 道の駅や直売所で買う → 採れたての新玉ねぎが手に入る！
✅ 農家のオンラインショップで注文 → 産地直送で、より鮮度が高いものが届く
✅ ふるさと納税を活用 → 佐賀県・淡路島などの新玉ねぎが返礼品としてもらえる

【おすすめ通販サイト】

JAの公式サイト → 各産地のJAが運営する直販サイトで購入可能
楽天市場・Amazon → 口コミを参考にしながら選べる
ふるさとチョイス・さとふる → ふるさと納税でお得に楽しめる

地元ならではのブランド新玉ねぎとは？

産地によっては、特別なブランド新玉ねぎも存在します。

淡路島産「極み新玉ねぎ」 → 通常の新玉ねぎよりさらに甘みが強い高級品
佐賀県産「さが春一番」 →3月上旬から出回る早採り新玉ねぎ。やわらかくて辛みが少ない
静岡県産「三方原新玉ねぎ」 → みずみずしさとシャキシャキ感が特徴

こうしたブランド玉ねぎは、産地直送やふるさと納税でしか手に入らないこともあるので、ぜひチェックしてみてください。

新玉ねぎを使ったご当地グルメ紹介

新玉ねぎは各地の特産品として、さまざまな料理に活用されています。

淡路島の「新玉ねぎカレー」 → 新玉ねぎをたっぷり使った甘みのあるカレー
佐賀県の「新玉ねぎ天ぷら」 → サクサク＆トロトロの食感が楽しめる
北海道の「新玉ねぎのグラタン」 → クリーミーなソースと新玉ねぎの甘みが相性抜群

旅行先で地元ならではの新玉ねぎ料理を味わうのも楽しいですね！

新玉ねぎの旬を楽しむイベント＆フェア情報

新玉ねぎの季節には、各地でイベントやフェアが開催されることがあります。

【主なイベント】

「淡路島新玉ねぎまつり」（兵庫県） → 毎年春に開催！新玉ねぎの試食や直売が楽しめる
「佐賀県産新玉ねぎフェア」（全国のスーパー） → 佐賀県産の新玉ねぎを使った特別セール
「新玉ねぎ収穫体験」（各地の農園） → 実際に新玉ねぎを掘って収穫できる

新玉ねぎの旬の時期には、こうしたイベントをチェックして、より美味しい新玉ねぎを楽しみましょう！

まとめ

新玉ねぎは みずみずしく甘みが強い春限定の味覚 で、生でも加熱しても美味しく楽しめます。

血液サラサラ効果や免疫力アップ、美肌効果など 健康や美容にも嬉しい栄養 がたっぷり。

適切な保存方法を知っておけば、長く美味しさを楽しめます。

また、産地によって味わいが異なるので、佐賀県や淡路島などの ブランド新玉ねぎを試してみるのもおすすめ です。

旬の時期には直売所や通販で新鮮なものを手に入れ、サラダ・炒め物・スープ・グラタンなど さまざまなレシピで新玉ねぎを存分に味わいましょう！